脱发主要是由雄性激素(睾酮) 分泌量过大引起的。人体分泌的雄性激素，除去正常消耗的，其余不能被正常的代谢和转换的，便会在I1型5a还原酶的作用下，形成双氢睾酮，这种物质相对睾酮来说对毛囊的危害更大，是最终导致脱发的罪魁祸首。
男性的血清睾酮数值在14~25.4nmol/L,所以容易脱发。
1、男人脱发多吃一些含铁、钙、锌等矿物质和维生素A、B、C以及含蛋白质较多的食品，每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼类、瘦猪肉、牛奶、乳制品及豆制品。动物肝脏、鱼虾类以及蛋类也富含维生素；
2、常吃富含蛋白质及微量元素丰富的食品，多吃青菜、水果等。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等也要多吃；
3、饮食营养要全面，适当多吃些硬壳类食物，适当吃些黑芝麻；
4、少吃油腻及含糖高的食品，忌食高热量或刺激性食物，如煎炸食品、辣椒、烟、酒、咖啡以及含异形蛋白的牛肉等等；
5、平时多吃些对补血，健肾，有利于头发生长的食物，如核头，黑豆，黑芝麻，何首乌，臻子，枣，桂圆等；
6、经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等；
7、头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品；
8、多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃；
9、头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品；
10、维生素e可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
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